Ringraziamo Mary Luz Mejia per il suo bellissimo articolo su NUVO Magazine.
Qui l’articolo completo.
Di seguito un estratto in cui racconta la storia di Pia Rivera e Aruntam – Sensory Chocolate.
Il 21 giugno 2022 si sono svolte le premiazioni degli European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition 2021-22.
Aruntam – Sensory Chocolate ha presentato sette tavolette e siamo felici di annunciare i premi vinti nelle diverse categorie:
Barrette fondenti plain /origin
Silver: 72% Dark Chocolate Tanzania Kamili + Gold: Organic
Bronze: (Paradiso) 100% Dark Chocolate Tanzania Kamili
Barrette alternative plain/origin
Bronze: 90% Virgin Ecuador & Coconut Blossom Sugar + Special: High %
Barrette di cioccolato fondente con inclusioni o pezzi
Bronze: (Pietra di Luna) 70% Dark – Sale Dolce Di Cervia & Nibs
Barrete cioccolato fondente ripiene
Silver: (Principino) Dark Gianduja 44% Tanzania & Nocciole Piemonte Igp + Special: Vegan
Silver: Dark Gianduja 45% Ecuador & Nocciole Piemonte Igp
Barrette al cioccolato bianco con inclusioni o pezzi
Bronze: (Caramello) Caramelized White Chocolate 46%
Siamo felici di annunciare che Aruntam Sensory Chocolate ha vinto tre premi ai prestigiosi Academy of Chocolate Awards 2021 che dal 2005 assegnano ogni anno i riconoscimenti alle eccellenze del cioccolato provenienti da tutto il mondo.
Dark Bean to Bar (under 90%)
Bronzo – 72% India
Bean to Bar Flavoured
Bronzo – Quarzo Rosso
Milk Bean to Bar
Argento – 55% Dark Milk
Siamo felici di annunciare che Aruntam Sensory Chocolate ha vinto l’Argento agli International Chocolate Awards – World Final 2020-2021.
Gli International Chocolate Awards sono tra le più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet.
La premiazione si è tenuta in via telematica con collegamenti da tutto il mondo. Hanno giudicato i prodotti in concorso i Grand Jury degli International Chocolate Awards, giudici internazionali, chef, giornalisti, blogger e specialisti del cioccolato.
White chocolate bars with an infusion or flavouring
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – Biancomangiare – Bio White Veg 48%
White chocolate bars with an infusion or flavouring
Special Award: Reinterpretation
Il 12 dicembre 2020 la Academy of Chocolate di Londra ha annunciato i risultati finali del suo concorso annuale che assegna dal 2005 i premi alle eccellenze del cioccolato di tutto il mondo.
Aruntam – Sensory Chocolate ha partecipato con alcune tavolette della nuova collezione 2020 – 2021 e siamo felici di annunciare la vittoria di 3 premi mondiali e 3 tavolette commended, quindi segnalate come di particolare interesse.
Dark Bean to Bar Seasoned
Argento – Arriba Nacional Ecuador Fine Raw Chocolate 72½ Single Origin Vinces, Los Rios
White Bean to Bar
Bronzo – 46% Manabí
Bronzo – Caramello Veg 48%
COMMENDED
White Bean to Bar
Caramello 46%
Dark Bean to Bar (under 90%)
72% Amazonico Napo Ecuador
Dark Bean to Bar Flavoured
Ossidiana
Siamo felici di annunciare che Aruntam – Sensory Chocolate agli International Chocolate Awards 2019 ha vinto 4 premi mondiali.
Gli International Chocolate Awards sono tra le più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet.
Nella competizione finale, conclusasi in Guatemala il 18.11.2019, hanno partecipato i Grand Jury degli International Chocolate Awards, giudici internazionali, chef, giornalisti, blogger e specialisti del cioccolato per giudicare i migliori produttori del mondo.
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
Bronze: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Piura Albino Perù
Chocolate Tasters’ Special Prizes
Entries judged by alumni and Certified Tasters of the International Institute of Chocolate and Cacao Tasting and Finalists for special Chocolate Tasters’ prizes.
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
Peru
Bronze: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Piura Albino Perù
Tanzania
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 78% Tanzania – Kokoa Kamili
Ringraziamo la signora Milena Novarino per l’articolo approfondito che ha dedicato alla storia di Pia Rivera e del nostro marchio Aruntam sul numero di settembre 2019 di Pasticceria Internazionale.
Questo mese siamo su G&G Magazine:
www.gandgmagazine.eu
New Edition. New trends, openings, events, projects – new ideas!
G&G Magazine è una rivista bimestrale di design creata con l’idea di promuovere l’artigianato, le ispirazioni dell’interior design e lo stile di vita di lusso in tutto il mondo.
A pagina 52 Aruntam Chocolate presenta la sua nuova gamma prodotta nel laboratorio certificato Bio nella sede di San Giuliano Milanese. Una linea dedicata ai professionisti e agli appassionati perché, grazie al suo Craft Chocolate – Bean to Bar – Made in Italy con selezioni esclusive di cacao, ogni creazione diventi un capolavoro!
Gli International Chocolate Awards sono una delle più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet. Nella competizione finale, conclusasi lo scorso sabato a Firenze, hanno partecipato i Grand Jury degli International Chocolate Awards, giudici internazionali, Chef, giornalisti, blogger e specialisti del cioccolato per giudicare i migliori produttori del mondo. È stata la più grande manifestazione del settore per numero di partecipanti.
Siamo molto felici di annunciare che anche quest’anno i produttori selezionati da JOYFLOR hanno ottenuto numerosi premi.
Alcune di queste tavolette saranno disponibili prossimamente:
ÅKESSON’S vince:
ARGENTO
– Brazil – Fazenda Sempre Firme – 55% Dark Milk Chocolate
– Madagascar – Bejofo Estate – 43% Single Plantation White Chocolate – Organic
– Madagascar – Bejofo Estate – 75% Trinitario Cocoa & “Wild” Voatsiperifery Pepper – Organic
– Madagascar – Bejofo Estate – 75% Trinitario Cocoa & Black Pepper – Organic
– Madagascar – Bejofo Estate – 75% Trinitario Cocoa & Pink Pepper – Organic.
BRONZO
– Madagascar – Bejofo Estate – 100% Criollo Cocoa – Organic
ARUNTAM dall’Italia vince:
ORO
– Trinitario Fine Raw Chocolate 72½ Kokoa Kamili Organic Cacao Single Origin Mbingu – Tanzania
BRONZO
– Curarai Acriollado Amazonico Ecuador Fine Raw Chocolate 72½ Single Origin Archidona – Napo
– Nacional Blanco Acriollado Fine Raw Chocolate 72½ Single Region Piura – Peru
CACAOSUYO dal Perù vince:
ARGENTO
– Piura Milk
– Piura Nibs
– Intense Milk
– Lucuma
BRONZO
– Chuncho-Cuzco
– Cedroncillo
– Quinoa Crunch
– Chawpi Tuta
– Piura Batan
– Lecherita
FRANCESCHI CHOCOLATE dal Venezuela vince:
ARGENTO
– Franceschi Chocolate Canoabo 70%
BRONZO
– Franceschi Chocolate Ocumare 70%
– Franceschi Chocolate Choroni 70%
FRIIS HOLM dalla Danimarca vince:
GOLD
– O’Payo Milk 50% – Organic
ARGENTO
– Chuno 70% – Triple Turned
– Nicaliso
– O’Payo Milk 50% – Organic
– O’Payo Milk Sansho Pepper
BRONZO
– Chuno 70% – Double Turned
– Medagla 70%
– O’Payo 68% Bio
– Rugoso 70% Bad Fermentation
– La Dalia 85%
– O’Payo Milk Chunky Salty Liquorice
MAROU dal Vietnam vince:
BRONZO
– Caramelized Popped Rice
PACARI dall’Ecuador vince:
GOLD
– Raw 85% with Coconut Sugar
ARGENTO
– Manabí 65%
– Raw 70%
– Raw 100%
– Raw 85% with Coconut Sugar
– Andean Mint
– Andean Rose
– Cardamom
– Lemon Verbena
– Lemongrass
– Coffee
– Dark Chocolate Covered Cacao Nibs
– Dark Chocolate Covered Dehydrated Banana
BRONZO
– Allspice / Sweet Pepper
– Jasmine
– La Cumbia 70%
Gli International Chocolate Awards, una delle più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet, sabato sera a Firenze, in quella che è stata finora la più grande gara dedicata al cioccolato per numero di partecipanti, ha annunciato i vincitori del WORLD Final Competition.
Il concorso valuta i produttori di cioccolato provenienti da tutto il mondo. La giuria era composta da membri del Grand Jury degli International Chocolate Awards, giudici internazionali che si sono recati appositamente a Firenze, Chef, giornalisti, blogger e specialisti del cioccolato.
Abbiamo deciso di partecipare con la nostra linea di cioccolato Bean-to-Bar Made in Italy e, dopo aver vinto 6 premi alla competizione europea, ci siamo confrontati con i più grandi chocolate maker mondiali.
Siamo veramente felici di comunicare che abbiamo vinto 3 premi, tra cui 1 ORO:
Barrette fondenti plain /origin prodotte con zuccheri alternativi naturali
GOLD: Aruntam – Coraggio Nativo – Trinitario Fine Raw Chocolate 72½ Kokoa Kamili Organic Cacao Single Origin Mbingu, Tanzania
BRONZE: Aruntam – Coraggio Nativo – Curarai Acriollado Amazonico Ecuador Fine Raw Chocolate 72½ Single Origin Archidona, Napo
BRONZE: Aruntam – Coraggio Nativo – Nacional Blanco Acriollado Fine Raw Chocolate 72½ Single Region Piura, Perú
