Ringraziamo Mary Luz Mejia per il suo bellissimo articolo su NUVO Magazine.
Qui l’articolo completo.
Di seguito un estratto in cui racconta la storia di Pia Rivera e Aruntam – Sensory Chocolate.
Il 21 giugno 2022 si sono svolte le premiazioni degli European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition 2021-22.
Aruntam – Sensory Chocolate ha presentato sette tavolette e siamo felici di annunciare i premi vinti nelle diverse categorie:
Barrette fondenti plain /origin
Silver: 72% Dark Chocolate Tanzania Kamili + Gold: Organic
Bronze: (Paradiso) 100% Dark Chocolate Tanzania Kamili
Barrette alternative plain/origin
Bronze: 90% Virgin Ecuador & Coconut Blossom Sugar + Special: High %
Barrette di cioccolato fondente con inclusioni o pezzi
Bronze: (Pietra di Luna) 70% Dark – Sale Dolce Di Cervia & Nibs
Barrete cioccolato fondente ripiene
Silver: (Principino) Dark Gianduja 44% Tanzania & Nocciole Piemonte Igp + Special: Vegan
Silver: Dark Gianduja 45% Ecuador & Nocciole Piemonte Igp
Barrette al cioccolato bianco con inclusioni o pezzi
Bronze: (Caramello) Caramelized White Chocolate 46%
Siamo felici di annunciare che Aruntam Sensory Chocolate ha vinto tre premi ai prestigiosi Academy of Chocolate Awards 2021 che dal 2005 assegnano ogni anno i riconoscimenti alle eccellenze del cioccolato provenienti da tutto il mondo.
Dark Bean to Bar (under 90%)
Bronzo – 72% India
Bean to Bar Flavoured
Bronzo – Quarzo Rosso
Milk Bean to Bar
Argento – 55% Dark Milk
Siamo felici di annunciare che Aruntam Sensory Chocolate ha vinto l’Argento agli International Chocolate Awards – World Final 2020-2021.
Gli International Chocolate Awards sono tra le più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet.
La premiazione si è tenuta in via telematica con collegamenti da tutto il mondo. Hanno giudicato i prodotti in concorso i Grand Jury degli International Chocolate Awards, giudici internazionali, chef, giornalisti, blogger e specialisti del cioccolato.
White chocolate bars with an infusion or flavouring
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – Biancomangiare – Bio White Veg 48%
White chocolate bars with an infusion or flavouring
Special Award: Reinterpretation
Il 12 dicembre 2020 la Academy of Chocolate di Londra ha annunciato i risultati finali del suo concorso annuale che assegna dal 2005 i premi alle eccellenze del cioccolato di tutto il mondo.
Aruntam – Sensory Chocolate ha partecipato con alcune tavolette della nuova collezione 2020 – 2021 e siamo felici di annunciare la vittoria di 3 premi mondiali e 3 tavolette commended, quindi segnalate come di particolare interesse.
Dark Bean to Bar Seasoned
Argento – Arriba Nacional Ecuador Fine Raw Chocolate 72½ Single Origin Vinces, Los Rios
White Bean to Bar
Bronzo – 46% Manabí
Bronzo – Caramello Veg 48%
COMMENDED
White Bean to Bar
Caramello 46%
Dark Bean to Bar (under 90%)
72% Amazonico Napo Ecuador
Dark Bean to Bar Flavoured
Ossidiana
Siamo felici di annunciare che Aruntam – Sensory Chocolate agli International Chocolate Awards 2019 ha vinto 4 premi mondiali.
Gli International Chocolate Awards sono tra le più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet.
Nella competizione finale, conclusasi in Guatemala il 18.11.2019, hanno partecipato i Grand Jury degli International Chocolate Awards, giudici internazionali, chef, giornalisti, blogger e specialisti del cioccolato per giudicare i migliori produttori del mondo.
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
Bronze: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Piura Albino Perù
Chocolate Tasters’ Special Prizes
Entries judged by alumni and Certified Tasters of the International Institute of Chocolate and Cacao Tasting and Finalists for special Chocolate Tasters’ prizes.
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
Peru
Bronze: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Piura Albino Perù
Tanzania
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 78% Tanzania – Kokoa Kamili
Ringraziamo la signora Milena Novarino per l’articolo approfondito che ha dedicato alla storia di Pia Rivera e del nostro marchio Aruntam sul numero di settembre 2019 di Pasticceria Internazionale.
Questo mese siamo su G&G Magazine:
www.gandgmagazine.eu
New Edition. New trends, openings, events, projects – new ideas!
G&G Magazine è una rivista bimestrale di design creata con l’idea di promuovere l’artigianato, le ispirazioni dell’interior design e lo stile di vita di lusso in tutto il mondo.
A pagina 52 Aruntam Chocolate presenta la sua nuova gamma prodotta nel laboratorio certificato Bio nella sede di San Giuliano Milanese. Una linea dedicata ai professionisti e agli appassionati perché, grazie al suo Craft Chocolate – Bean to Bar – Made in Italy con selezioni esclusive di cacao, ogni creazione diventi un capolavoro!
Interessante articolo di bioPress sul Cioccolato Bio in cui si parla di Joyflor e del suo sito in lingua tedesca food-love-energy.com
“Cacao vergine: Cioccolato Bio nella qualità dell’alimento crudo. Nell’ambito del cioccolato di tendenza non può mancare il cioccolato crudo. Con una lavorazione a temperature più basse possibili sarebbero mantenuti gli aromi naturali, le sostanze secondarie della pianta e i diversi contenuti preziosi del seme di Cacao, classificato come super-food. Con prodotti RAW del genere soprattutto le start-up hanno guadagnato nuovi clienti nell’ambito del cioccolato Biologico. Come nell’ambito del cioccolato vegano, i diversi negozi online come Boutique Vegan e Food Love Energy di JoyFlor, contribuiscono alla diffusione/distribuzione di questi prodotti. Nel cioccolato RAW la materia prima, perfetta e di alta qualità, è un fattore determinante.”
Ringraziamo bioPress 97 e come sempre auguriamo a tutti Buon Cioccolato!
Il magazine del Gambero Rosso sul suo numero di ottobre dedica uno speciale al cioccolato: “Le nuove sfide del cacao. Dove trovare il cioccolato di qualità in Italia e nel Mondo?” a cura di Mara Nocilla e foto di Lido Vannucchi.
Siamo felici che nella mappa del cioccolato sia citata Joyflor per la sua attenta selezione di cioccolati da tutto il mondo e
Pia Rivera per la grande passione con cui svolge ogni giorno il suo lavoro
non ci resta che augurarvi come sempre Buon Cioccolato!
