Ringraziamo Mary Luz Mejia per il suo bellissimo articolo su NUVO Magazine.
Qui l’articolo completo.
Di seguito un estratto in cui racconta la storia di Pia Rivera e Aruntam – Sensory Chocolate.
Il 21 giugno 2022 si sono svolte le premiazioni degli European, Middle Eastern and African Bean-to-Bar Competition 2021-22.
Aruntam – Sensory Chocolate ha presentato sette tavolette e siamo felici di annunciare i premi vinti nelle diverse categorie:
Barrette fondenti plain /origin
Silver: 72% Dark Chocolate Tanzania Kamili + Gold: Organic
Bronze: (Paradiso) 100% Dark Chocolate Tanzania Kamili
Barrette alternative plain/origin
Bronze: 90% Virgin Ecuador & Coconut Blossom Sugar + Special: High %
Barrette di cioccolato fondente con inclusioni o pezzi
Bronze: (Pietra di Luna) 70% Dark – Sale Dolce Di Cervia & Nibs
Barrete cioccolato fondente ripiene
Silver: (Principino) Dark Gianduja 44% Tanzania & Nocciole Piemonte Igp + Special: Vegan
Silver: Dark Gianduja 45% Ecuador & Nocciole Piemonte Igp
Barrette al cioccolato bianco con inclusioni o pezzi
Bronze: (Caramello) Caramelized White Chocolate 46%
Siamo felici di annunciare che Aruntam Sensory Chocolate ha vinto tre premi ai prestigiosi Academy of Chocolate Awards 2021 che dal 2005 assegnano ogni anno i riconoscimenti alle eccellenze del cioccolato provenienti da tutto il mondo.
Dark Bean to Bar (under 90%)
Bronzo – 72% India
Bean to Bar Flavoured
Bronzo – Quarzo Rosso
Milk Bean to Bar
Argento – 55% Dark Milk
Siamo felici di annunciare che Aruntam Sensory Chocolate ha vinto l’Argento agli International Chocolate Awards – World Final 2020-2021.
Gli International Chocolate Awards sono tra le più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet.
La premiazione si è tenuta in via telematica con collegamenti da tutto il mondo. Hanno giudicato i prodotti in concorso i Grand Jury degli International Chocolate Awards, giudici internazionali, chef, giornalisti, blogger e specialisti del cioccolato.
White chocolate bars with an infusion or flavouring
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – Biancomangiare – Bio White Veg 48%
White chocolate bars with an infusion or flavouring
Special Award: Reinterpretation
Il 12 dicembre 2020 la Academy of Chocolate di Londra ha annunciato i risultati finali del suo concorso annuale che assegna dal 2005 i premi alle eccellenze del cioccolato di tutto il mondo.
Aruntam – Sensory Chocolate ha partecipato con alcune tavolette della nuova collezione 2020 – 2021 e siamo felici di annunciare la vittoria di 3 premi mondiali e 3 tavolette commended, quindi segnalate come di particolare interesse.
Dark Bean to Bar Seasoned
Argento – Arriba Nacional Ecuador Fine Raw Chocolate 72½ Single Origin Vinces, Los Rios
White Bean to Bar
Bronzo – 46% Manabí
Bronzo – Caramello Veg 48%
COMMENDED
White Bean to Bar
Caramello 46%
Dark Bean to Bar (under 90%)
72% Amazonico Napo Ecuador
Dark Bean to Bar Flavoured
Ossidiana
Siamo felici di annunciare che Aruntam – Sensory Chocolate agli International Chocolate Awards 2019 ha vinto 4 premi mondiali.
Gli International Chocolate Awards sono tra le più importanti e rinomate competizioni a livello mondiale per il cioccolato gourmet.
Nella competizione finale, conclusasi in Guatemala il 18.11.2019, hanno partecipato i Grand Jury degli International Chocolate Awards, giudici internazionali, chef, giornalisti, blogger e specialisti del cioccolato per giudicare i migliori produttori del mondo.
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
Bronze: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Piura Albino Perù
Chocolate Tasters’ Special Prizes
Entries judged by alumni and Certified Tasters of the International Institute of Chocolate and Cacao Tasting and Finalists for special Chocolate Tasters’ prizes.
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
Peru
Bronze: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Piura Albino Perù
Tanzania
Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 78% Tanzania – Kokoa Kamili
Ringraziamo la signora Milena Novarino per l’articolo approfondito che ha dedicato alla storia di Pia Rivera e del nostro marchio Aruntam sul numero di settembre 2019 di Pasticceria Internazionale.
Il 30 luglio 2019 sono stati pubblicati i risultati della European, Middle Eastern and African Bean-to-bar Competition 2019 degli International Chocolate Awards (ICA).
Gli ICA sono una competizione internazionale nella quale i produttori di cioccolato di qualità di tutto il mondo inviano i propri prodotti perché vengano giudicati da un gruppo molto ampio di esperti internazionali: chocolate taster, pasticceri, ristoratori, giornalisti e altri operatori specializzati del food.
Le competizioni si svolgono con cosiddetti “blind test”: i giudici ricevono i campioni con un codice alfanumerico e non sanno quindi a quale produttore appartengano. I campioni testati per la competizione europea sono stati oltre mille e solo chi vince viene ammesso alla gara mondiale.
Aruntam – Sensory Chocolate nel 2018 ha vinto con le tavolette della linea “I Volti del Mondo” 6 premi europei e 3 mondiali: tra questi ultimi un Oro con la tavoletta Trinitario Fine Raw Chocolate 72½ Kokoa Kamili Organic Cacao Single Origin Mbingu, Tanzania.
Siamo una realtà giovane e dinamica e lo scopo principale della partecipazione agli ICA è quello di avere un giudizio ampio e imparziale sui nostri prodotti, per renderci conto se la direzione intrapresa come Chocolate Maker è quella giusta.
Per questo non abbiamo voluto mandare nuovamente le tavolette della collezione “I Volti del Mondo”, ma quelle pensate per la nuova stagione 2019-2020: quattordici nuove tavolette che saranno disponibili al pubblico da settembre 2019.
Al momento della gara europea avevamo pronte solo quattro origini della nostra nuova linea Cultivars e le abbiamo addirittura inviate con confezioni anonime in quanto non erano, e non sono, ancora pronte quelle definitive.
Siamo quindi molto felici di annunciare che abbiamo vinto 12 premi.
Nella categoria Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
*Oro: 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
*Argento: 72% India – Idukki Kerala
*Argento: 72% Piura Albino Perù
*Argento: 78% Tanzania – Kokoa Kamili
Ai finalisti del Grand Jury è stato anche assegnato un National Awards, qualora ci fossero dieci o più iscrizioni provenienti da un paese in una categoria. Abbiamo vinto:
*Oro – Italian: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
Particolarmente gratificante è stato poi ricevere negli Special Awards della categoria Micro Batch quello come Chocolate Maker:
*Oro – Chocolate Maker: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
E per finire negli Special Awards:
*Oro – Direct Traded: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
*Oro – Organic: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
*Special – Vegan: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Madagascar-Bejofo Estate Åkesson’s
*Special – Vegan: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% India – Idukki Kerala
*Special – Vegan: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 72% Piura Albino Perù
*Special – Vegan: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 78% Tanzania – Kokoa Kamili
Questi premi sono una grande soddisfazione per il lavoro svolto, ma anche una nuova sfida a migliorarci sempre, consci che il cammino è appena iniziato e che abbiamo ancora un mondo intero da esplorare.
Questo mese siamo su G&G Magazine:
www.gandgmagazine.eu
New Edition. New trends, openings, events, projects – new ideas!
G&G Magazine è una rivista bimestrale di design creata con l’idea di promuovere l’artigianato, le ispirazioni dell’interior design e lo stile di vita di lusso in tutto il mondo.
A pagina 52 Aruntam Chocolate presenta la sua nuova gamma prodotta nel laboratorio certificato Bio nella sede di San Giuliano Milanese. Una linea dedicata ai professionisti e agli appassionati perché, grazie al suo Craft Chocolate – Bean to Bar – Made in Italy con selezioni esclusive di cacao, ogni creazione diventi un capolavoro!
Siamo felici di annunciare l’apertura del nuovo Joy-Lab, il nostro laboratorio bean-to-bar all’interno della sede a San Giuliano Milanese.
I lavori, iniziati il 1° giugno 2018 e terminati a fine dicembre 2018, con notevole dispendio di energie da parte dell’azienda, sono un nuovo passo in avanti nell’ottica del continuo miglioramento della nostra offerta commerciale.
In questo laboratorio siamo ora in grado non solo di realizzare a pieno le potenzialità della nostra linea Aruntam Sensory Chocolate, ma anche di produrre per una clientela esigente prodotti in conto terzi con la qualità e l’esperienza nella ricerca delle migliori materie prime che da sempre ci contraddistinguono.
JoyLab la nostra gustosa fucina di idee!
